אוכל בברלין
הקדמה
טיול בברלין, בירת בגרמניה, אינו שלם ללא החלק הקולינארי בעיר.
בעיר מבחר מסעדות (מעטות גם כשרות), בתי קפה, ופאבים מרשים ומגוון. אוכל מהיר וזול מצד אחד או מסעדות יוקרה מצד שני,
ההיצע גדול מאד וכל אחד יכול למצוא את הטוב ביותר עבורו (כמובן שמיותר להזכיר את מבחר הבירות המצוינות בכל מקום).
המטבח הברלינאי אינו נחשב למעודן ממש ותפריט המקומיים מבוסס על סלט תפוחי אדמה, כרוב כבוש ונקניק למיניו.
להבדיל מהמטבח של התושב הממוצע, המסעדות בברלין הן "אופרה אחרת".
בברלין ניתן למצוא כמעט כל סוג אוכל: דוכני נקניקיות, שווארמה, פלאפל, אוכל איטלקי, הודי, מוקפץ, פסטה ומסעדות גורמה.
האוכל בברלין מתאים לכל כיס, בהתאם לרמת המסעדה. באופן גס ניתן לומר שככל שמתרחקים ממרכז העיר, המחירים נהיים זולים יותר.
דוכני הזלילה שברחובות שנקראים אִימְבִּיס (Imbiss) הם המקום הזול ביותר לאכול בו ומעליהם ברמת המחיר ואיכות המזון נמצאת ה- "גָאסְטְשְטֶטֶה" (Gaststaette),
שהיא שילוב של מסעדה ופאב ובה גישים תפריט גרמני מסורתי ופשוט.
להלן רשימה של אזורים מרכזיים ורחובות עיקריים בהם ניתן למצוא ריכוזי מסעדות:
1) אזור המיטה (Mitte) – אזור בו נמצאות מסעדות רבות מסוגים שונים, מאוכל זול ועד אוכל גורמה.
2) ברובע שרלוטנבורג (Charlottenburg) - באזור הרחובות Grolmannstrase ו- Savignyplatz אפשר למצוא מסעדות נחשבות ובתי קפה אופנתיים.
3) ברובע שרלוטנבורג - ברחוב קו-דאם המפורסם וההומה אדם ישנן מסעדות רבות, בתי קפה וגלידריות. המחירים כאן מעט יותר יקרים אבל לא נורא.
4) ברובע קרויצברג - הידוע ככור ההיתוך של ברלין בו נמצאים מהגרים רבים ישנן הרבה מסעדות עממיות זולות. בעיקר מסעדות עם תפריטים איטלקיים ובלקניים, בוואריים ואוסטריים.
5) במזרח ברלין, ברובע פּרֶנצלאוּאֶר-בֶּרג (Prenzlauer Berg) הידוע גם הוא כמרכז תרבות וחיי לילה של ברלין אפשר למצוא מזון מכל סוג בכל שעות היום והלילה. יש בו שלל מסעדות ובתי קפה טרנדיים וצעירים.
6) ברובע שוֹנֶבֶּרג (Schoeneberg) - שנמצא מדרום למיטה ולשרלוטנבורג אפשר למצוא בתי קפה ומסעדות נחמדות לבראנץ', וברים לבילוי בערב.
בין המאכלים הברלינאיים הנפוצים בדוכנים בעיר ניתן למצוא את:
1) בולטה (Bulette) - כדורי בשר
2) קרי וורסט (Curry Wurst) - נקניקיות צלויות
3) אייסביין (Eisbein) - חלק מאצבע חזיר, מצופה ומתובל
4) בראט וורסט (bratwurst) - נקניקיה ועליה קטשופ ורוטב קארי בתוספת צ`יפס
5) דונר (doner) - שווארמה תורכית
מחירו של האוכל במסעדות הגרמניות נע בין 16 ל 18 יורו לסועד. אוכל אחר, זול יותר, הוא האוכל ההודי והאוכל האיטלקי.
ברוב המסעדות יש תפריט צהריים שכולל את אותן המנות של הערב אולם המחירים זולים הרבה יותר.
חוץ ממגוון המסעדות הרב, בתי הקפה והברים מומלץ גם לבחון את
השווקים
המשובחים והיפים בברלין,
המעדניות, הקונדיטוריות והמאפיות ולהרכיב ארוחות מזדמנות בתקציב נמוך.
